Hiçbir ülkede bizdeki sofra kültürünü görmedim. Anadoluluda her sofrada sorgusuz sualsiz hürmet görürsünüz. Bana göre Anadolu’nun ayırıcı özelliği sofradır. Sofra uzlaşmadır. Sofrasına sahip çıkmayanı kurtlar sofrasında yerler. Anadolu, “Halil İbrahim Sofrası”na sahip çıkmaktır.
İnsanın güzel yanından bahsediyorum. Yoksa Amerikalıların siyahlara, Fransızların Kuzey Afrikalılara, Nazilerin Yahudilere, Hutuların Tutsilere yaptıklarını da anlatabilirdim. Kötülük kendiliğinden iyilik çabayla mümkündür. Ben, Anadolu’nun çabasından bahsediyorum..